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西安精酿啤酒网络营销推广

作者/整理:西安网站建设 来源:互联网 2018-03-03

近两年精酿鲜啤市场不断升温,加入精酿行业的创业者越来越多,各地门店数量增长速度不断加快。而很多的创业者激情有余,经验不足,面对精酿初期广阔的市场环境,却无从下手。
  如果认为只要买一套啤酒设备,又或者能酿出自己喜欢喝的啤酒,就可以开好一家精酿鲜啤店了?真的是这样吗?
  买套设备,只能代表具有产量,不代表销量,国内现在最不缺的就是产能。
  先做家酿,不断研究酿酒技术,把精酿当做艺术,调配出自己爱喝的啤酒口味儿,这样做只是多一个酿酒师而已。自己喜欢的口味儿,大众能不能接受,这里要打个问号?产生不了商业流通的产品,做的再完美,那也只是艺术品,不具备商业价值。
  开店做生意是一个系统工程,那么,要开好一家精酿鲜啤店,究竟应该从哪几个方面做准备呢?
  1
  店铺位置
  店铺位置的选择,直接决定了终端市场容量,一般情况下店铺方圆2-3公里的区域市场都可以计算在内。要考察周边饭店、大排档及饮用啤酒的消费者大致数量。这里对休闲餐饮店和快餐店要区别对待。
  2
  市场调研
  竞品价格,店铺周边瓶装啤酒和扎啤终端消费价格,如果要做精酿批发,还要考察配送点的竞品批发价格。
  消费习惯,用户在什么情况下喝啤酒,哪些场景下喝掉的啤酒数量比较多。
  消费观念,有些地方的人有钱但不舍得花,而有些地方的人虽然赚的钱不多,但是舍得消费,对吃穿讲究。
  3
  酒品系列
  酒品是选择口感清爽酒体通透型,还是口感浓郁酒体醇厚型。
  初期啤酒品种选择,品种越多,发酵罐占用数量越多,初期投入也越大。
  4
  销售模式
  打算开酒厂、酒吧、鲜啤专卖、大型餐饮前店后厂,还是作坊批发。选择零售、外卖、还是批零兼顾,每一种销售模式都有优缺点,没有最好的,看自己实力大小,选择最适合自己的。如何把啤酒卖出去才是经营的关键问题。
  5
  设备选择
  家酿微型设备、大小型酒厂用设备、门店专用小型设备都是有区别的。有些厂家卖的设备,本地用户没有人买,没有人用来开店,专门卖给外地不懂行的用户,什么原因,请大家自行脑补。
  要考察厂家当地店铺的酒品口味儿和生意状况,而不是品尝在设备厂房里酿出的啤酒。就算厂房的啤酒你感觉再好喝也没用,因为酒品没有经过市场检验,产生不了流通的产品那是艺术品,没有商业价值。
  外行永远只会对比价格,内行才会对比价值。设备价格高或低,是因为材质、功能、用途和售后服务不同决定的,没有最好的,只有最适合自己的。
  6
  推广与管理
  想要做好精酿鲜啤店,除了酒品质量管控外,宣传、推广、定价、折扣、开业营销方案、过节促销活动及日常管理,同样也很重要。
  对于新产品上市初期,用户对产品的认知度比较低,这个时期,投入的重心是宣传推广和抢占好的市场。初期市场是培养用户消费习惯和口味习惯的最佳时机。
  用户对产品没有认知,就没有购买理由!
  后期有竞争者进入,拼的是产品质量。前半场拼人口红利,后半场拼产品性价比。

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